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BiohackingBulletproof Coffee

7 septiembre, 20220

Café, manteca clarificada y aceites. Estos son los ingredientes del bulletproof coffee, la bebida que múltiples CEO´s y celebridades nombran como el mejor reemplazo al desayuno. Popularizado en 2014 por el innovador de tecnologías Dave Asprey, este café tiene efectos en la productividad, claridad mental y el metabolismo.

En las desafiantes zonas montañosas de los Himalayas de Asia (YAK ButterTea),siendo hasta utilizada como medicina y bebida termorreguladora.

La receta original pide 1 o 2 cucharaditas de mantequilla clarificada sin sal o Ghee, 1 ½ tazas de café y 1 o 2 cucharaditas de aceite MCT Oil o Aceite de coco. Agregar todo a la licuadora y batir vigorosamente y listo. El resultado final es un café cremoso y denso, en realidad es muy fácil de tomar y te mantiene satisfecho por horas.
El bulletproof coffee es un reemplazo del desayuno tradicional, la idea es tener una opción que no incluya carbohidratos para evitar los picos de azúcar en la sangre que después restan energía. La grasa en la mantequilla desacelera la metabolización de la cafeína, por lo que mantendrás el efecto del café por más tiempo.

El aceite MCT tiene ácidos grasos saturados. Estos son más fáciles de digerir que otras grasas, por lo que te harán sentir satisfecho, aportan energía y ayudan a la concentración sin el típico cansancio de los otros tipos de grasas. Además al beber el café acompañado de grasas, el efecto del bajón de la cafeína se aminora ya que el agregado de MCT oil trabaja directamente con la producción de energía en las células y así maximiza el rendimiento cognitivo.

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Bulletproof coffee

Desde su aparición en 2014, el bulletproof coffee ha ganado adeptos en todo el mundo, es perfecto para quienes siguen la dieta KETO (no carbohidratos y alta en grasas) y el AYUNO INTERMITENTE.

La facilidad de prepararlo es otra de sus grandes ventajas. Si la vas a probar empieza por agregar solo 1 cucharadita de Ghee+MCT, para que no sea demasiado pesado para tu estómago y ve probando. Hay quienes agregan extracto de vainilla, cacao o canela para dar notas especiadas, solo recuerda que no contenga azúcar.

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